27.10.2020
рецепт кабачковой икры

Кабачковая икра на зиму. Простой рецепт без заморочек.

Список ингредиентов:

3 кг. кабачков

0,5 кг морковки

5 крупных луковиц

250 гр подсолнечного масла

250 гр томатной пасты или 0,5 кг помидор

2 ст.л. сахара

1 ст.л. уксуса

Соль, перец, приправы по вкусу.

Рецепт приготовления:

Очистить кабачки от кожуры, нарезать средними кубиками и уложить в большой казан или эмалированную кастрюлю. Туда же положить нарезанный полукольцами лук, натёртую или мелконарезанную морковь, добавить специи по вкусу. Я добавляю соль, чёрный и красный перец по не многу и лавровый листочек. Если специй окажется недостаточно, то в конце варки можно будет добавить по своему вкусу.

После этого залить в кастрюлю подсолнечное масло, всё хорошо перемешать и поставить на огонь. Если вы будете использовать помидоры, то можете добавлять их сразу, порезав кубиками. Если томатную пасту, то дождитесь пока кабачки пустят сок, что бы паста не пригорала.

Тушить эту смесь нужно до готовности кабачков, периодически перемешивая. У меня это занимает примерно 1-1,5 часа. Когда кабачки станут мягкими и смесь немного остынет можно её измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Готовую смесь-пюре поставить на огонь, добавить сахар, уксус и прокипятить 5 минут.

После чего сразу закатать в стерильные банки, перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь. После остывания банки можно спускать в погреб или в любое прохладное место.

Количество ингредиентов можно менять по своему вкусу. Приятного аппетита.

Condividi il link:

lascia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. i campi richiesti sono contrassegnati *

logo wp-puzzle.com

http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://rastamaha.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif